23. Juli 2014

Nantes


Im Sommer 2013 waren wir während unserer Frankreichreise
auch in der wunderschönen Stadt Nantes.



Die Bilder hierzu sind irgendwie untergegangen.
Viele habe ich nicht gemacht, aber ich möchte Euch jetzt
zur Ferienzeit dennoch ein paar davon zeigen.
Denn Nantes ist durchaus eine Reise wert!


Die Stadt liegt nur zwei Stunden Fahrt von Paris und gilt
als die westliche Hauptstadt des Landes.


Nantes ist besonders bekannt für eine Menge weisser Architekurbauten.
Für die Farbe der Häuser ist der weisse Baustoff Sandstein verantwortlich.
Die meisten dieser Häuser befinden sich auf der Strasse L´lle Feydeau
und sind grösstenteils mit geschmiedeten Balkongittern verziert.
Eine tolle Kombination, wie ich finde.


Wunderschön ist aber zum Beispiel auch die barocke Passage Pomerei.
Leider wurde sie zur Zeit unseres Besuches renoviert,
was aber ein Brautpaar nicht davon abgehalten hat, sich 
dort fotografieren zu lassen ;-).


Aber auch ansonsten hat die Stadt einiges zu bieten.
Neben den vielen schönen Parks, kann
man dort ganz hervorragend speisen und Wein trinken.



Man braucht unbedingt den Lieblingswein der
Stadteinwohner, den man Muskade nennt ...



Wir werden sicher wieder hierher kommen.
Wenn wir mal wieder in der Nähe sind...


Liebe Grüße,
Anja

P.S
Ach ja noch was vergessen...Nantes ist auch shoppingmässig ein Paradies,
vor Allem in Sachen Kinderkleidung stehen sie sogar den Parisern
um nichts nach. Ganz im Gegenteil. Man findet überall kleine
noble Kinder-Boutiquen mit den schönsten Sachen.
Leider aber auch oft unbezahlbar!

20. Juli 2014

Beerige Käsetarte und ein Grapefruit Sommerdrink...



Heute geht es hier beerig zu. Ich habe gestern
eine Beeren-Käse-Tarte gebacken.


Und da wir gleich Besuch von meiner Schwägerin samt Familie bekommen,
wird der Kuchen auch gleich mit anderen Leckereien auf den Tisch kommen.
Das schöne Marimekko Geschirr, teils von Ihr, habe ich auch
mal wieder aus dem Schrank geholt.


Nachdem ich mich eine zeitlang ein bisschen an den Mustern
sattgesehen hatte, gefällt es mir gerade wieder richtig gut!
Vor Allem in Kombination mit frischen Farben!


Marimekko bekommt ihr übrigens jetzt auch HIER.
(versandkostenfrei ;-))...


Und hier kommt das Rezept:

Beeren-Käse-Tarte

Zutaten
(für eine kleine Tarteform)

Für den Boden:
150g kalte Butter
60g Puderzucker
150g Mehl
50g gemahlene Mandeln
1 EI

Für die Käsefüllung:
90g weisse Schokolade
500g Frischkäse
1 Päckchen Vanillzucker
1 Ei
50g Zucker

Für den Belag:
verschiedene Beerenfrüchte
ggf. etwas Puderzucker oder Tortenguss


Zubereitung:

Die Butter in Würfel schneiden und zusammen mit dem Mehl, Puderzucker
und den gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben. Zusammen mit
dem Ei zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Kurz in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit die Käsefüllung zubereiten.
Die weisse Schokolade über dem Wasserbad schmelzen
und komplett abkühlen lassen. Den Käse zusammen mit
dem Ei und dem Zucker und Vanillzucker verrühren.
Zum Schluss die Schokolade dazugeben und alles glattrühren.

Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfäche ausrollen und
in den Tarteboden drücken. Mit der Gabel mehrfach einstechen.
Die Käsefüllung darauf giessen und im vorgeheizten Ofen
bei 180Grad ca. 25-30 Minuten Backen. Nach dem Backvorgang
(die Garte sollte leicht goldbraun sein) den Ofen ausstellen und
die Tarte noch ca. 1 Stunde im geschlossenen Ofen lassen.

Abkühlen lassen und mit den Beeren garnieren.
Wer möchte kann die Beeren auch mitbacken...
Wir lieben die Kombination mit den frischen Beeren!


Zu Trinken gibt es einen pink Grapefruit-Limettensaft.
Den haben wir mit frisch gepresster, rosa Grapefruit,
Limettensaft, Sprudelwasser und Honig gemacht.


Schmeckt super erfrischend und lecker....

 

ich wünsche Euch einen schönen Sonntag,
liebe Grüße,
Anja

Marimekko Geschirr und Kissen:
Connox

Melonengläser- und Geschirrtuch:
Anthropologie

Holzbrettchen und Zitruspresser:
Füchslein

17. Juli 2014

NYC cheeseburger....

(from Top of the Empire State Building)

Nein, ich war leider nicht schon wieder in NYC...
noch nicht :-)...aber ich habe in meinem Archiv gekramt und
festgestellt, dass ich Euch noch viele Bilder, die ich im Mai 
diesen Jahres dort gemacht habe, vorenthalten habe...


Da sie u.a. zum heutigen Post so gut passen,
werde ich das also jetzt mal schnell nachholen.

 (Yorkville-Uptown)

Wir haben diese Woche amerikanische cheeseburger selbstgemacht.
Die waren so köstlich und haben selbst allen drei Kindern geschmeckt...


Zutaten:
(für ca. 5 Burger)

500g Bio-Rinderhack
1 Ei
Salz/Pfeffer/Chilipulver
Hackfleisch Gewürz
1 eingeweichtes Brötchen (bei der KH-freien Variante weglassen)
5 grosse Salatblätter
1 rote Zwiebel
1 kleine Salatgurke
1 Tomate
1 Frühlingszwiebel
5 Scheiben Chedar Schmelzkäse

Für die Remoulade
1 Beet Kresse
4-5 EL Mayonaise
2 EL Honigsenf
2-3 EL Creme fraiche
Salz/Pfeffer

5 Burger (Hamburger Brötchen oder Eiweiss-Brötchen)


Ich musste mich schwer beherrschen, sie nicht 
schon vor dem Shooting zu verschlingen. Bei den Torten und Kuchen
habe ich da keine Probleme mich zurückzuhalten aber der Anblick
eines saftigen, frischen Burgers ist schon ziemliche Folter ;-)...

(Variante mit Eiweissbrötchen)

Seitdem mein Mann Anfang der Saison endlich seinen 
amerikanischen Lieblingsgrill bekommen hat, sind wir BBQ Junkies....
Hatte ich glaube ich schon erwähnt! Genügend Rezepte habe ich von meiner
Freundin aus den USA mitgenommen....gegrilllt schmeckt einfach besser...Ist so!


Das A und O bei den Burgern ist aber neben einem perfekten 
Hackbraten, die selbstgemachte Remoulade....


Zubereitung:

Das Hackfleisch mit den Gewürzen gut würzen und zusammen 
mit dem Brötchen und dem Ei verkneten.

Die Kresse vom Beet schneiden und zusammen mit der
Mayonnaise, Senf und Creme fraiche verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Brötchen aufscheiden und ca. 1 Min. von jeder Seite
angrillen. Dann das Fleisch in Patties formen , ca. 1 cm dick und
vom Durchmesser so gross wie die jeweiligen Brötchen.
Ca. 2 Min. von jeder Seite grillen.
Die Brötchen oben und unten mit der Remoulade bestreichen. 
Gewaschenes Salatblatt auflegen, Patties auflegen, Cheddar Käse und das
klein geschnittene Gemüse obendrauf legen. Mit den Frühlingszwiebeln
und etwas frischer Kresse garnieren...


Für mich gab es am Abend dann den gleichen Burger mit Eiweiss-Brötchen.
Schmeckt mindestens genauso gut wie mit Hamburger Brötchen ...
Naja die Remoulade habe ich zwar sparsam aufgetragen aber 
weglassen darf man sie auf gar keinen Fall...;-)

(Brooklyn)

Dabei sind auch die hübschen neuen Teile von HIER
zum Einsatz gekommen. Besonders die Bamboo Teller
sind toll und haben eine perfekte Grill-Teller Form...


Die schönen Carbon Mühlen von MENU gibt es HIER.
Die stehen beim sommerlichen BBQ immer auf dem Gartentisch.

(Brooklyn)

Wenn ich die Bilder so sehe könnte ich sofort wieder meine 
Koffer packen. Bald gehts aber erstmal ans Meer und NY...ich komme
wieder, schneller als du denkst ;-)...

(Central Park)

Eine schöne Restwoche,
bei schönstem Sonnenschein...

(Central Park/San Remo)

Liebe Grüße,
Anja

Porzellan und Bambus Teller, Servietten, Schüssel:

Menu Salz und Pfeffermühle:

(Central Park)

13. Juli 2014

Blaubeer Lavendel Quark Torte in Radiant Orchid


Ich hab mal wieder eine Quarktorte gebacken.
Diesmal in der Farbe des Jahres 2014,
Radiant Orchid.



Blaubeer Lavendel Quark Torte

Zutaten:

Für den Boden:
80g Cornflakes
50g Butter
1 Prise Salz
120g weisse Kuvertüre
1 EL Zucker

Für die Füllung:
6 Blatt Gelatine
200ml Schlagsahne
400g Magerquark
140g Puderzucker
1 Päckchen Vanillzucker
1-2 EL Lavendel-Sirup (z.B. von Monin)
1 Zitrone
ca. 500g Blaubeeren 
oder gemischte Beeren.
(TK)

Für die Dekoration:
ca. 200g frische Blaubeeren
und Puderzucker


Zubereitung:

Die kleine Springform (15cm) mit Backpapier auslegen. Cornflakes kleinstampfen.
Butter in einem Topf zerlassen, Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
Cornflakes, Zucker, Butter und Kuvertüre mit Salz vermischen und
mit Hilfe eines Löffels in die Springform drücken.

In den Kühlschrank stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sahne steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Quark mit Puderzucker und Vanillzucker und 1 EL Saft aus
einer Zitrone glatt rühren. Beeren pürieren und erhitzen.
Gelatine darin auflösen. 1 EL Quark zur Gelatine geben und vermischen.
Dann die restliche Quarkmasse einrühren. Kalt stellen.

Sobald die Gelatine zu gelieren beginnt, die Schlagsahne unterrühren und in die
Springform auf den Tortenboden giessen. Mindestens 3-4 Stunden kalt stellen.

Mit Blaubeeren dekorieren.


 Wer Quarktorte mag, dem kann ich auch diese Rezepte von mir empfehlen:


Ich liebe diese Art von Torten. Sie sind einfach zu machen 
und schmecken sommerlich leicht!


Dazu gab es wieder einen Smoothie. Diesmal
auch mit Blaubeeren. 

Zutaten:
200g Blaubeeren (TK)
1 Päckchen Vanillzucker
250g Natur Joghurt
2EL Sahne
1 EL Honig


Auch unsere Eiscreme Produktion war wieder aktiv.
Heute gab es Lavendeleis mit Beeren...


Ich hoffe ihr seid schon in Fussball Stimmung!
Ich gebe zu, ich bin sehr aufgeregt ;-)!
Wir gucken mit Nachbarn hier bei uns zu Hause 
und ich hoffe sehr für meine Nerven, dass
das Spiel nicht zu spannend wird....


Da das Wetter hier wieder etwas umgeschlagen ist, kann ich
auch endlich meinen neuen Lieblingspulli, den ich HIER 70% 
reduziert entdeckt habe, tragen. Die zarten Farben sind ein 
Traum und er ist super weich und gemütlich zu tragen.


So, ich werde jetzt noch was vorbereiten!
Das Törtchen ist zumindest nachher mit am Start!
Aber auch noch andere Knabbereien...;-)


Einen schönen Fussballabend,
wir schaffen das schon ;-),
liebe Grüße,
Anja

P.S.

Pulli und Gürtel: 
Bam und Bini (70% reduziert)

Teller: 

House Doctor Smoothie Becher: